دمج الهوية العُمانية في القوائم وتجربة الضيافة

مساحات الحوار

ما الذي يمكن أن يغطيه العمل

• مراجعة فكرة القائمة وفرص استخدام المكونات المحلية.
• استشارة من خبراء الطهو والتراث.
• مراجعة ملاءمة المورد والمنتج لاستخدامات القائمة.
• دعم السرد الطهوي الموجه للضيف عند الحاجة.

المسار

كيف يتطور عادةً

1. 01فهم المكان والجمهور وشكل القائمة وأهداف التوريد.
2. 02تحديد المكونات والمنتجين والمرجعيات التراثية المناسبة.
3. 03تطوير ملاحظات عملية للدمج في القائمة والشراء.
4. 04دعم التخطيط للتطبيق مع الطهاة وشركاء التوريد.